När jag är hemma med Adam själv sÃ¥ kan jag fÃ¥ dagar dÃ¥ jag inte alls är sugen pÃ¥ att laga mat. Men, sÃ¥ har jag ju problemet att jag gillar inte riktigt att steka upp första bästa korv eller färdiga köttbullar. Inte heller panpizza eller annan färdig pizza är min grej. DÃ¥ är denna soppa perfekt. Likväl som att ha en fet panpizza liggandes i frysen kan man ha en burk tomatsoppa stÃ¥endes i skafferiet. Nyttigare är det säkert ocksÃ¥. Dessutom kanske det finns lite torra brödbitar – häv i dem i en panna med olja och smör sÃ¥ har du goda krutonger!

Snabb tomatsoppa

2-3 port
max 30 minuter

1 burk tomatsoppa tex Campbells
1 burk vatten

2-4 toastbröd eller annat gott bröd

Värm soppan tillsammans med vattnet (med burk avses samma burk som soppan kommer ur).
Soppan ska inte koka.

Skär brödet i tärningar och stek dem i lite smör och olja tills de fått fin färg.
Servera allt tillsammans – Ät och Njut! 

Sonen kom här om dagen och började prata om änglar. Han letade efter änglarna. Jag undrade för mig själv vart i jösse namn har han snappat upp detta dÃ¥?! I morse pratade han om änglar igen. När vi kom till dagis stod han och kollade in pÃ¥ en annan avdelning. Och sÃ¥ börjar han prata om änglar, trodde jag….det visade sig att han sa Ingela – ja, städerskan heter ju det pÃ¥ dagis. DÃ¥ föll poletten ner. Det är Ingela han letat efter. Men ingela är säkert en ängel hon ocksÃ¥

Här om dagen så tvingade jag maken min att äta soppa. Han får tåla soppa någon gång lite då och då. Oftast så kanske han får mutas med någon god efterrätt. Då går det mesta ner. Det här receptet hittade jag på sidan Allt om mat. 
Vi Ã¥t soppan till lunch men funkar säkert att ha som förrätt ocksÃ¥! Gillar ni parmesan, ta i mer ost…


Blomkålssoppa med parmesan
2 pers
även god dagen efter
mat max 30 min


2 skivor parmaskinka
250 g blomkål
½ gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 tsk smör
5 dl vatten
1 st hönsbuljongtärning
1 dl finriven parmesan
½ tsk salt
2 krm svartpeppar


ev en skvätt grädde


Sätt ugnen på 225 grader
Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper och rosta/torka dem i ugnen i ca 5-8 min. 


Ansa och bryt blomkålen i bitar.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Stek lök och vitlök i smör i ca 2 – 3 min. 
Tillsätt sedan vatten och buljongtärning. 
Lägg i blomkålen och koka den mjuk, ca 12-15 min.
Mixa sedan soppan slät och rör i parmesanosten. 
Häll ev i en skvätt grädde. 
Smaka av med salt och peppar. 


Servera soppan med parmaskinkan och ev lite bröd. 

Man kan säga att vi har gÃ¥tt in i en ny fas här hemma. Eller rättare sagt, Adam har gÃ¥tt in i en ny fas. SÃ¥ fort han inte fÃ¥r som han vill slänger han sig pÃ¥ golvet och skriker eller slÃ¥r hÃ¥rt som faen pÃ¥ det ting som är närmast honom. Det kvittar om vi är hemma eller ej….jag fÃ¥r säga som min kära mor – det är ju tur att han är sÃ¥ liten sÃ¥ att det bara är att ta honom under armen och gÃ¥ iväg. Det kan man inte kanske göra med en tonÃ¥ring…Men det gäller att hänga med i svängarna.

Jag har ju lovat att bara publicera snabb mat här. Denna mat är inte det. Men den ar väldigt god och funkade som förrätt här hemma. Men 4 port är stora portioner – ifall ni nu ocksÃ¥ vill ha denna soppa till förrätt. Receptet hittade jag på Mästerkocken.

Krämig champinjonsoppa med timjan

 4 port
(tar lite tid att göra) 
går att äta dagen efter

Ta av pannan från värmen och låt svalna en stund. Mixa sedan allt till en slät soppa. 


Häll över den släta soppan i en kastrull och tillsätt mjöl och värm upp soppan. 


Sätt ugnen på 200 grader. Skär av kanterna på brödet och tärna upp brödet.
Lägg brödtärningarna i en skÃ¥l med olja och resten av vitlöken – blanda väl.
Lägg tärningarna på en plåt och rosta i ugnen ca 5-8 minuter tills de är knapriga och gyllene. 
Servera den uppvärmda soppan med krutongerna. 

Idag har jag och Adam varit lediga fast dagen började tidigt ändå. Så vi åkte och handlade inför helgen. Till lunch åt vi en snabb och enkel tomatsoppa med tortellini i. Jag och Adam får passa på att äta soppa när pappan i huset inte är hemma eftersom han inte äter soppa. Fråga mig inte varför. Men idag så var både jag och Adam trötta så det fick bli en snabbissoppa! Efteråt stensomnade både jag och Adam och vaknade pigga. Så vi åkte till stan och fikade med Anna och Harry på Rådhuset. Mycket trevligt!

Den här soppan passar bra till matlåda också men då kanske jag skulle tillsatt något kött. Denna soppa är ju inte så proteinrik direkt.

Enkel tomatsoppa med tortellini

4 port
max 30 min (tar nog tom mindre än 15 min)
bra till matlåda


100 g färsk tortellini med ost i (jag brukar ta ett helt paket 250g eftersom det är så gott)

5 dl tomatsoppa ( t ex Kelda mild tomatsoppa)
riven moxarellaost (även denna köpte jag färdigriven)

LÃ¥t tomatsoppan koka upp.
Lägg i tortellinin och låt koka 4-5 minuter.
Servera i djupa skålar och toppa med riven mozarellaost.